（1）贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的规章制度和方针政策。
（2）负责拟定年度安全、消防工作计划，组织实施日常消防、安全管理。
（3）负责拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
（4）负责制定酒店各部门的安全保卫制度和预防措施。
（5）组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。
（6）组织实施对消防、监控设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，疏散通道和安全出口保证畅通。
（7）负责本部门的各岗位职责的拟定，并定期对下属进行业务培训及业绩评估，提高队伍素质。
（8）组织管理酒店专职消防队和义务消防队。
（9）在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训，定期组织灭火和应急疏散的演习。
（10）组织酒店安全委员会对酒店的消防、食品安全、工程安全的定期检查，对存在问题进行汇总，及时确定整改措施和整改期限，并对整改落实情况进行监督。
（11）配合、协助公安（消防）机关处理酒店有关刑事、治安案件以及重大责任事故的调查处理。